Morrones Verdes Rellenos
Este plato requiere de la compra de pimientos verdes y rojos, para rellenarlos con una mezcla exquisita y nutritiva.
A continuación le presentamos la lista de ingredientes para su preparación…Â
Ingredientes: 6 morrones verdes, medianos de tamaño parejo, 1 cebolla mediana picada fino, 3 cucharadas de aceite y adicional necesario, 150 g de paleta o jamón cocido picado, 1 taza de miga de pan remojada en leche, sal , pimienta y nuez moscada, a gusto, 2 huevos, 2 cucharadas de queso rallado, 1 cucharada de perejil picado y adicional para espolvorear, 1 coliflor chica hervida en ramilletes, 6 tomates maduros, pero firme.
Preparación:
Cortar una tapita a los pimientos del lado del cabito, vaciarles las semillas y retirarle los filamentos internos, con cuidado para no romperlos, lavarlos y secarlos.
FreÃr la cebolla en el aceite hasta dorarla, retirarla del calor, mezclarle la miga de pan bien exprimida y desmenuzada, el jamón, el queso y los huevos batidos con los condimentos y el perejil.
Rellenar los pimientos con la mezcla y colocarlos en un a fuente de horno aceitada, con la parte abierta para arriba.
Completar colocando en el centro los ramitos de la coliflor y los tomates a los que se practicará un corte en cruz, en la parte superior.
Esparcir sobre las hortalizas perejil picado, salpimentarlas, rociar con aceite y llevar a horno moderado unos 20 minutos, hasta servir.
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