Pollo relleno tropical
Ingredientes: 1 pollo, 200g de carne de ternera picada, 50 g de jamón crudo, 20 g de manteca, 2 cucharadas de perejil picado, 100 g de queso rallado, 2 huevos batidos, 1 fruta, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 ramita de apio, sal y pimienta
Preparación:
Lavar un pollo, secarlo. Aparte, preparar el relleno mezclando la carne picada, lo mismo que el jamón crudo, la manteca blanda, el queso , los huevos batidos, la aceitunas sin carozo, picadas, sal y pimienta a gusto.
Poner el relleno en la heladera más o menos media hora para que se enfrÃe, pero no congelar, luego rellenar el pollo con el mismo y coser con hilo de cocina las aberturas, el cuello y la cola.Â
Cocinar el pollo en un caldo de zanahorias, cebolla y apio. Cuando esté cocido, cortar el pollo en presas y servir con una guarnición de salsa mayonesa o de mostaza. También se puede acompañar con una ensalada de tomates, condimentada con albahaca o con papas en cubos con perejil picado, frÃas.
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