Como bajar el colesterol comiendo sano
Hoy te proponemos una guÃa dietética para mantener bajos los niveles de colesterol, sin hacer mucho esfuerzo, solo saber como se debe comer.
Asà que brindamos estas sugerencias, tanto para cocinar, para comer o para recordar si sale a cenar afuera, saber que puede comer.
Los alimentos básicos que se deben preferir son: vegetales y frutas; aceite de oliva, uva o maÃz; leche descremada; quesos magros; yogur descremado; carne de pollo, vaca o cordero debidamente desgrasada, en cantidad de 100 g por porción.
Los que se deben evitar, en cambio, son: alimentos ricos en grasas saturadas, de origen animal, como quesos grasos, crema de leche, leche entera, margarina, yemas de huevo (se puede comer la clara); mayonesa; carne de cerdo; rÃñones; pescados grasos; embutidos (salame, longaniza, etc.); grasas de origen animal como manteca de cerdo, tocino y la piel de las aves.
Recuerde que muchas recetas, que parecen saludables, tienen grasas escondidas: los bizcochuelos, por ejemplo, o los helados.
Las especias son un excelente auxiliar para realzar el sabor de comidas livianas. Consulte con su médico si hay alguna que no pueda utilizar.
Para cocinar con pocas grasas, utilice el rocÃo vegetal o recurra a las técnicas de pincelado: pincele las fuentes para horno con aceite de buena calidad, utilizando un pincel ancho, como el que usa para teñirse el pelo.
Para reemplazar la carne, nada mejor que el pollo y el pescado. De este último, los más aconsejables son merluza, congrio, lenguado, corvina y pejerrey. Si opta por alguno más graso (como el arenque o el salmón), recurra a porciones más pequeñas.
Consulte a su médico sobre el uso de la sal en las comidas, pero tenga presente que la sal marina es preferible a la sal de mesa común.
Cuando compre productos envasados, acostúmbrese a leer las etiquetas. Estas le informarán sobre la cantidad de grasas saturadas del producto, niveles de sodio o aceites.
Si va a comer afuera, prefiera pescados o cualquier tipo de carnes magras a la plancha. Acompáñelas con verduras o arroz. Evite las frituras y las carnes rebozadas. En cuanto a los postres, los que tengan frutas serán los más adecuados.
Evite el alcohol y las harinas refinadas (consuma las integrales) e incorpore a su dieta alimentos ricos en fibra (avena, bróculi, manzanas, verduras de hoja).
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