Entonces podemos decir que cualquier hortaliza puede ser ahuecada y servir de recipiente para los rellenos más ricos; no hay razón para quedarse exclusivamente con los ya conocidos tomates.

Hoy te enseñamos a  encontrar variables calientes, así que prepárese a descubrir sabores novedosos y muy sanos en las opciones que le damos.

Tomates con Tofu

Para 16 tomates: 1 cda. de semillas de sésamo, 100 g de tofu (queso de soja), 2 cdas. de perejil fresco picado, 1 cebolla picada, 1 cdta, de aceite.
Se corta una rodaja de la base de cada tomate y se ahueca el interior. Las semillas de sésamo se tuestan en una sartén y se machacan, para agregar a la mezcla de todos los otros ingredientes. Deje reposar el relleno así preparado toda la noche o por lo menos tres horas. Salpimenté a gusto y rellene los tomates .Este plato puede acompañarse con ensaladas.

Ajies rojos con pasta

Para 4 ajíes: 300 g de fideos guiseros, o grandes para sopa; 1 cebolla, 250 g de tomates, 40 g de queso rallado.
Hervir la pasta hasta que esté tierna y, mientras tanto, asar los ajíes. Aparte, cocinar la cebolla cortada fina en un fondo de caldo. Pelar los tomates, cortarlos en cubitos y cocinarlos 15 minutos con la cebolla. Añadir la pasta bien escurrida, el queso rallado y rellenar los ajíes. Mantenerlos calientes en el horno hasta el momento de servir.

Calabacitas con arroz

Para cada calabacita horneada con su piel; 4 cucharadas de arroz cocido en caldo, 1 cucharada de cebolla de verdeo picada, 2 cucharadas de champiñones cortados al medio y 2 cucharadas de queso rallado, 1 huevo. Rehogar los champiñones con la cebolla, agregar el arroz, y por último, el huevo batido mezclado con el queso rallado. Cortar las calabacitas al medio, y vaciar de semillas y fibras, dejando la pulpa. En el hueco resultante, colocar el relleno, gratinar y servir.