Para que las frutas y verduras que adquirimos duren más tiempo, o para que maduren más rápido las que trajimos verdes, recurra a estos trucos.

Una banana madura, colocada , en una misma bolsa de papel con las que estén verdes, acelera la maduración.

Las manzanas maduras también sirven para poner a punto las peras, los tomates y los duraznos. En cambio, si quiere tener manzanas frescas para gran parte del invierno, limpíelas con un trapo seco y guárdelas en un cajón con aserrín o arena seca, en un sitio fresco.

Las verduras de hoja se conservan mejor si se guardan en la heladera, envueltas en papel de diario. La lechuga, en especial, se conserva perfecta si se lava, se seca bien y se guarda envuelta en un repasador seco, siempre en la parte más baja de su heladera.

Con el perejil y otras hierbas como la albahaca, lo más aconsejable es picarlas y ubicarlas en la heladera, dentro de un frasco con aceite.

Como regla general, para almacenar hortalizas y frutas hay que sacarlas de la bolsa plástica del “súper”, porque éstas no cuentan con orificios ni poros para que los vegetales respiren.

En su proceso de maduración, éstas producen gases que sin ventilación se concentran y hacen que se descompongan más rápido.

Es preferible envolver las verduras con materiales opacos, ya que hay vitaminas que se destruyen rápidamente por acción de la luz.