Hoy te presentamos este artículo en donde tu puedes armar tu propia dieta siguiedo sus colores en particular, para cada color un alimento y sus propiedades.
Amarillos:
Los alimentos que presentan este color, en todas sus tonalidades, son muy ricos en antioxidantes, entre los que destaca la luteína, muy eficaces para combatir los efectos de los rayos UV que recibe nuestra piel. También son ricos en sustancias anticancerígenas. En este apartado merece una mención especial el maíz, que posee grandes cantidades de una sustancia llamada IP6, capaz de producir un tipo de células que neutralizan las células cancerígenas.
Verdes:
Brécol, espinacas, acelgas... deben su color a la clorofila. Estudios recientes han demostrado que esta sustancia es un potente neutra-lizador de las sustancias cancerígenas que desprenden los alimentos ahumados, curados o encurtidos. Por eso, sé prudente a la hora de incluir estos alimentos en tu dieta. E incluye a diario dos raciones de alimentos verdes.
Rojos:
Muy ricos en licopeno -sobre todo, el tomate-, una sustancia que reduce de manera eficaz e riesgo de padecer cáncer de colon o de estómago. Además, algunos de estos frutos, como las cerezas, son también ricos en un ácido, llamado elágico, que es uno de los más enérgicos antioxidantes descubiertos hasta el momento. El ácido elágico frena los efectos que los radicales libres causan en nuestro organismo, frena los signos externos del envejecimiento y protege la salud de las células.
Naranjas:
Deben su color al betacaroteno, uno de los más poderosos antioxidantes que se conocen y un eficaz preventivo del cáncer de pecho, lengua, estómago y cérvix. Con sólo una ración diaria, el riesgo de padecer cáncer de colon se reduce a la mitad.
Púrpuras:
Arándanos, berenjenas, moras, ciruelas... todos estos alimentos abundan en antocianinos, protectores de las arterias. Dos raciones diarias de ellos reducen a la mitad el riesgo de padecer enfermedades coronarias y en un 62% el riesgo de las mujeres de padecer cáncer de mama.
