Hoy te presentamos esta deliciosa receta, ideal para esos días muy fríos endonde nedesitamos reponer calorías.

Tiempo: 55 minutos
Calorías: 179

Ingredientes:

1 conejo joven de 1 kg aproximadamente
2 cucharadas de aceite de oliva   
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
2 dientes de ajo   
2 limones   
sal y pimienta

Preparación:

Lavar el conejo. Trocearlo y rehogarlo en una cazuela con aceite junto con una picada de tomillo, ajo y romero y un poco de corteza de limón rallada.

Espolvorearlo con sal y pimienta y rehogarlo por todos los lados; echar un vaso de agua caliente.

Tapar y cocer a fuego lento durante 40 minutos.
Durante la cocción, dar varias vueltas a los trozos de carne y rociarlos frecuentemente con zumo de limón.

Finalizada la cocción, el conejo debe estar muy dorado y el jugo de cocción muy concentrado.