Hoy te presentamos esta receta, tortilla de patatas y coliflor, realmente un plato de muy fácil preparación y muy nutritivo.

Tiempo: 40 minutos
Calorías: 161

Ingredientes:

400 g patatas
400 g de coliflor
2 dientes de ajo
2 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 puñado de perejil
nuez moscada
sal y pimienta

Preparación:

Hervir las patatas, aplastarlas y mezclarlas con el perejil picado.
Hervir aparte la coliflor tras haberla lavado y dividido en cabezuelas.

Escurrir y rehogar con aceite muy caliente junto con el ajo.

Una vez dorada, echar las patatas con perejil y remover, añadiendo el huevo batido con sal, pimienta y nuez moscada.

Dejar que la tortilla se cuaje durante diez minutos de cocción por cada lado hasta que se haga una fina costra.

Cortar en 4 raciones y servir.