Salpicón variado de vegetales... esta receta en particular la puedes usar en tu plan dietario, ya que es muy sano y nutritivo.

Salpicón variado de vegetales... Ingredientes:

• 4 hojas grandes de lechuga iceberg
• 1 pimiento rojo y 1 verde
• 1 pepino pequeño
• Media cebolla roja
• 1 yogur natural
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 4 ramitas de perejil
• Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

Lavar, cada hoja de lechuga iceberg en una copa ancha tipo cocktail.

Picar en dados de tamaño pequeño el pimiento rojo y el verde, la cebolla rojay el pepino sin piel, todo previamente lavado y seco.

El Yogur con el zumo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Añadir esta salsa al picadillo anterior, mezclar bien y repartir todo sobre cada hoja de lechuga.
Aligerar la salsa.

Para que la salsa sea más ligera y la ensalada sea aún menos calórica, un sencillo y buen consejo es utilizar un yogur desnatado en lugar de uno entero. Mantendremos todos los nutrientes eliminando la grasa de la leche.