Las vitaminas sustancias vitales en tu dieta... Las vitaminas son sustancias fundamentales para la vida que no se sintetizan en el organismo y que, por tanto, deben provenir de la dieta.

A continuación, Las vitaminas sustancias vitales en tu dieta:

Existen dos tipos de vitaminas: las hidrosolubles (vitaminas C y del complejo B), que deben ingerirse en las dosis adecuadas cada día al no poderse acumular; y las liposolubles (vitaminas A, D, E y K), que se almacenan, y cuyo requerimiento diario es menor.
No se puede olvidar tampoco que las vitaminas, al contrario de lo que la gente cree, no añaden calorías a la dieta y que los requerimientos de cada una de ellas varían según la edad, los hábitos y el estado fisiológico de cada persona.

De todo ello se desprende que, en principio, una persona sana y con una dieta equilibrada no tiene por qué tomar suplementos vitamínicos y que su ingesta de vitaminas dependerá, en buena medida, del tipo de dieta que siga y de los alimentos que la compongan, así como de su manipulación y preparación.

Si seguimos una dieta de control de peso, que nunca debe suponer una ingesta inferior a 1.200 calorías, es aconsejable adoptar algunas pautas dietéticas especiales que garanticen unos aportes adecuados, sobre todo de vitaminas A y D.

Para ello podemos recurrir al pescado azul (salmón, sardina, atún...) que, tomado dos veces por semana, nos proporcionará buenas dosis de vitaminas A y D; a las frutas y verduras, ricas en provitamina A (básica para la salud de la piel y los ojos); y a los frutos secos o al aguacate, grandes fuentes de vitamina E, potente antioxidante.

Asimismo se debe completar la dieta hipocalórica con el consumo moderado de grasas cardiosaludables, como las que aporta el aceite de oliva virgen, y tomando el sol con precaución ya que éste aumenta los niveles de vitamina D.