Mousse de higos secos... Sabemos que los higos son muy nutritivos y sabrosos por eso hoy te presentamos esta receta que puedes disfrutar e familia.

Ingredietes: (4 personas)

10 higos secos
3 yogures naturales
3 naranjas
Medio limón
2 claras de huevo
4 cucharadas de miel
o de azúcar moreno
Sal

Preparación:

Se remojan los hogos en agua caliente durante una media hora y, mientras, se mezcla el zumo de dos naranjas con dos cucharadas de azúcar moreno o de miel.

Se dispone el zumo endulzado en una cazuela y se cuece 25 minutos. Luego, se agrega la piel de una naranja rallada, los higos escurridos y sin rabos, los yogures naturales y el azúcar moreno (o la miel) restante. La mezcla se bate hasta obtener un puré.

En un recipiente aparte se baten las clarasde huevo a punto de nieve con un poco de sal y gotas de limón. Se agregan al combinado anterior y la mezcla se vierte en cuatro copas que se dejarán enfriar 30 minutos en el congelador.