La higiene en los alimentos es necesaria por tu salud... Hoy te presentamos esta nota, en donde te presentamos algunas pautas de higiene para evitar enfermedades.

A continuación, La higiene en los alimentos es necesaria por tu salud:

Multiplique el cuidado de la higiene en verano, porque la contaminación de alimentos y las intoxicaciones aumentan con el calor. Cómo evitarlo.

1) Lave sus manos antes de preparar alimentos y a menudo durante la preparación.

Lave sus manos después de k al baño. Lave y desinfecte todas las superficies y equipos usados en la preparación de alimentos.
Proteja los alimentos y las áreas de cocina de insectos, mascotas y otros animales (guarde los alimentos en recipientes cerrados).

¿Por que?... En la tierra, el agua, los animales e incluso la gente, se encuentran microorganismos que contaminan los alimentos porque son llevados de una parte a otra por las manos, los utensilios, ropa, trapos de limpieza, esponjas y cualquier otro elemento no lavado adecuadamente.

2) Separe los alimentos

Separe en todo momento los alimentos crudos de los cocidos y de los listos para comer.
Use equipos y utensilios diferentes (cuchillas o tablas de cortar) para manipular carne, pollo, pescado y otros alimentos crudos.
Conserve los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto entre crudos y cocidos.

¿Por que?... Los alimentos crudos, especialmente la carne, el pollo, el pescado y sus jugos suelen tener microorganismos que pueden pasar a otros alimentos cocidos o listos para comer, durante la preparación o mientras se conservan.

3) Cocine completamente

Cocine completamente los alimentos, especialmente carne, pollo y pescado.
Hierva los alimentos como sopas y guisos para asegurarse que alcanzaron 70°C. Para carnes rojas y pollos cuide que los jugos sean claros y no rosados. Se recomienda el uso de termómetros.
Recaliente completamente la comida que haya cocinado.

¿Por que?... La correcta cocción mata casi todos los microoganis-mos peligrosos. Para lograrlo, todas las partes deben alcanzar 70°C. Trozos grandes de carne, pollos enteros o carne molida, requieren especial control de la cocción. El recalentamiento adecuado mata microorganismos que se desarrollan durante la conservación de los alimentos.

4) Mantenga temperatura segura

No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
Refrigere lo más pronto posible los alimentos cocinados y los percederos (preferentemente debajo de 5°C). Mantenga la comida realmente caliente (por encima de los 60°C).
No guarde comida mucho tiem-í po, aún en la heladera. Los ali-^   mentos listos para comer para niños no deben ser guardados. No descongele los alimentos a temperatura ambiente.

¿Por que?... Por debajo de los 5°C o por encima de los 60°C el crecimiento microbiano se hace más lento o detiene. Sin embargo, los microorganismos pueden multiplicarse muy rápidamente si el alimento es conservado a temperatura ambiente.

5) Use agua tratada para hacerla segura.

Seleccione alimentos sanos y frescos.
Elija alimentos ya procesados para su inocuidad, como leche pasteurizada. Lave las frutas y hortalizas, especialmente si las come crudas.
No utilice alimentos después de la fecha de vencimiento.

¿Por que?... El agua no potable puede ser vehículo de microorganismos dañinos. Los alimentos crudos deben elegirse con cuidado, ser lavados y pelados para reducir el peligro. Las materias primas, incluyendo el agua, pueden contener microorganismos y químicos dañinos.