Conoce los benefidios que te aportan las verduras y las frutas... Nada menos que vitaminas, minerales, fibra y agua, necesarios para que nuestro cuerpo funcione correctamente.

A continuación, Conoce los benefidios que te aportan las verduras y las frutas:

La función de las vitaminas y minerales es mejorar el aprovechamiento que nuestro cuerpo hace de nutrientes que hay en otros alimentos.

Por ejemplo: la vitamina C de las frutas y verduras crudas ayuda al organismo a utilizar mejor el hierro de las legumbres y las verduras.

Además previene el envejecimiento celular y contribuye a aumentar las defensas del organismo.

Otra de las vitaminas que encontramos en estos alimentos (especialmente el zapallo, calabaza, zanahoria, durazno,damasco, vegetales de hoja verde oscuras) es el betacaroteno que se transforma en vitamina A en el organismo y es imprescindible para tener sanos la piel, el cabello, los ojos y todos los tejidos del cuerpo.

También encontramos Ácido Fólico en las verduras de hoja, bróccoli, arvejas el cual es imprescindibles para las mujeres en edad fértil para evitar trastornos en la gestación y anemias.

Es por eso que siempre se sugiere utilizar verduras y frutas de todos los colores y consistencia para aprovechar la variedad de vitaminas y de minerales que ofrecen entre todas. Entre los minerales, se destaca el potasio, imprescindible para mantener estable la presión arterial y para el normal funcionamiento del corazón y de los músculos.

La fibra prolonga la sensación de saciedad y facilita el funcionamiento intestinal, ayudando a juntar los residuos y eliminarlos.

Por eso la fibra es útil para prevenir la constipación, la aparición de divertículos, hemorroides, algunas enfermedades de la vesícula, diabetes y enfermedades cardíacas. Funciona como una "escoba" sobre los dientes y puede ayudar a evitar la aparición de caries.

Contienen también hidratos de carbono que nos aportarán energía y nos darán fuerzas para hacer las tareas del día.

Las papas y otros tubérculos contienen almidón (que es un hidrato de carbono complejo) mientras que las frutas, además de fibra, contienen cantidades interesantes de hidratos simples.