Ensalada de Tomate y Melón... Sin lugar a dudas es ideal para incluirla en tu plan de dieta, tiene un aporte calórico de  110 kcal/ración, da para 4 personas.

Ingredientes:

• 2 melones cantalupo pequeños
• 4 tomates medianos
• una ramita de albahaca fresca
• 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta negra molida y sal

Preparación:

Partir los melones por la mitad y retirar las pepitas. Extraer la pulpa con la ayuda de un sacabolas y reservar.

Lavar los tomates y cortarlos en medias lunas. Si se prefiere; se pueden pelar antes.

Utilizar la piel del melón a modo de ensaladera para montar el plato. Disponer primero las bolas de fruta y, a continuación, el tomate en medias lunas formando un círculo.

Aliñar con aceite y vinagre, salpimentar y decorar con hojas de albahaca.

Bajo en calorías: Tanto el tomate como el melón son alimentos bajos en calorías, con gran cantidad de agua en su composición y de elevado efecto saciante.